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Sanidade
Detecção e Tipagem de Salmonelas Contempladas no PNSA por PCR
Oliveira, Dias, S.
Canal, Wageck, C.
UFRGS/CDPA - Revista Sanidade Avícola
A busca de tecnologias que forneçam resultados em um menor período de tempo tem sido uma constante na avicultura, que é um dos setores mais dinâmicos da agropecuária. Estudos relacionados à nutrição e à genética vêm progredindo cada vez mais. A sanidade não tem ficado atrás, principalmente no que diz respeito à Salmonella sp., que tem sido alvo de inúmeros estudos e investigações, no sentido de se desenvolver técnicas mais sensíveis, mais específicas e, principalmente, mais rápidas de diagnóstico, já que as salmoneloses representam um custo elevado para a indústria avícola devido à sua importância em patologia aviária e em saúde pública. Por isso, a necessidade de técnicas mais rápidas para a detecção das salmonelas, especialmente S. Typhimurium, S. Enteritidis, S. Gallinarum e S. Pullorum, alvos do Plano Nacional de Sanidade Avícola (PNSA), levou à execução de uma dissertação de mestrado com o objetivo de estabelecer uma técnica de detecção e identificação desses quatro sorovares através da Reação em Cadeia pela Polimerase (PCR) em materiais de origem avícola. Para tanto, testou-se a especificidade da PCR e a sensibilidade da associação desta com o enriquecimento seletivo no caldo Rappaport-Vassiliadis, além de terem sido analisadas amostras de campo para verificar a sua aplicação. Os resultados obtidos durante a execução deste trabalho mostraram que a PCR para a detecção genérica de Salmonella e para a identificação de S. Typhimurium são sensíveis, específicos e definitivos, assim como um resultado negativo na PCR para a identificação dos outros três sorovares contemplados pelo PNSA. A obtenção de um resultado positivo na PCR para identificação de S. Enteritidis, S. Gallinarum e S. Pullorum necessita que seja continuada a técnica microbiológica convencional, se for necessário diferenciar estes sorovares. O protocolo de PCR desenvolvido foi testado com grande sucesso em swabs de arrasto feitos em galpões de frango de corte e matrizes, insumos para ração e casos clínico, tendo detectado 115% mais materiais positivos do que a técnica microbiológica convencional. A possibilidade de ser feita uma pesquisa de Salmonella sp. 24 a 48 horas antes do carregamento do lote, nos daria uma idéia mais realista da contaminação deste no momento em que ele será abatido. Isto faria com que se pudesse programar abates estratégicos dos lotes positivos, por exemplo, colocando-os nos horários em que a linha pudesse ser limpa e desinfetada com maior rigor, visando minimizar a contaminação do produto final. A técnica desenvolvida já está implementada na rotina laboratorial.
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