Administração, Economia, Planejamento e Política Avícola
Planejamento e Local da Produção -Viabilidade Econômica do Projeto
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INTRODUÇÃO
Antes de iniciar uma criação de frangos, deve-se planejar o "sistema" de produção a ser adotado, o "programa" de utilização da granja (intervalo entre lotes em dias), a localização e construção da granja, taxas de lotação ou densidade e conforme a escolha definir os equipamentos a serem utilizados e finalmente a viabilidade econômica do projeto.
SISTEMA DE PRODUÇÃO DE FRANGOS DE CORTE
Existem dois sistemas:
O primeiro deles é o periódico - em que as aves são alojadas periodicamente, ou seja, entrada dos lotes semanais, quinzenais ou mensais. O investimento nesse sistema é menor e como o preço de venda dos frangos tem oscilado frequentemente o risco de perdas econômicas é menor. Porém a experiência tem mostrado que o risco de aparecimento de doenças é diretamente proporcional ao número de lotes de idades diferentes que se tenha na granja.
O segundo, mais utilizado é o sistema
"All in - All out", tudo dentro e tudo fora. Neste sistema, adquirem-se os pintos de acordo com a capacidade total da granja (galpões) que são criados e vendidos todos no final do ciclo de produção. As vantagens desse sistema são: maior facilidade de manejo e maior facilidade e efetividade no controle de doenças. Permite uma melhor e mais eficiente desinfeção, bem como permite a realização de um vazio biológico (intervalo entre lotes) dentro dos padrões (7 a 15 dias).
PROGRAMA DE UTILIZAÇÃO DA GRANJA
O número de lotes de frangos criados anualmente está diretamente relacionado a idade de abate e com o intervalo entre lotes, que permite o planejamento financeiro para viabilização econômica do empreendimento. É o que mostra o quadro a seguir:
LOCALIZAÇÃO DA GRANJA
A escolha do local de instalação da granja é um fator de grande importância, visto que irá influenciar diretamente sobre o lucro das empresas.
Os fatores técnicos e econômicos que determinarão a escolha do local são: condições climáticas e topográficas, tipo de solo, água, energia elétrica, vias de acesso, proximidade de fornecedores de pintos e insumos, abatedouros, mercado consumidor e capital disponível.
CONSTRUÇÃO DA GRANJA
Os galpões devem ser construídos em solos de estrutura arenosa, para permitir uma rápida drenagem. Em locais de terrenos arenosos a topografia pode ser plana. Mas, em terrenos argilosos, de difícil drenagem, a topografia deve ser ligeiramente inclinada, para permitir um rápido escoamento das águas das chuvas. Os terrenos montanhosos devem ser evitados, pois haverá um custo adicional na construção, devido ao custo da terraplanagem. O clima ideal deve se aproximar, tanto quanto possível, do seco e temperado, com pequenas variações de temperatura e não sujeito a ventos frios e fortes. As baixadas devem ser evitadas pois no inverno, o frio poderá ser muito intenso. Aliado à umidade, fornece um, clima inteiramente desfavorável às aves.
A orientação da construção deve ser no sentido leste-oeste, a fim de evitar que nos meses de verão os raios solares incidam diretamente sobre as aves. No inverno, quando o sol tem sua trajetória alterada, haverá uma pequena incidência de insolação dentro do galão, porém, nestes período não é prejudicial. A distância entre galpões deve ser levada em consideração , uma vez que esta tem como objetivo manter as aves de diferentes idades isoladas (quando criadas no sistema periódico), que diminui a possibilidade de disseminação de doenças. Tecnicamente, as distâncias entre os galpões de aves de idades diferentes deve ser a maior possível. No entanto, consideram-se como mínimas
>>De outros grupos de aves -------------------------------------- 1000 metros
>>Idades diferentes dentro de uma mesma granja ------- 200 metros
>>Mesma idade ------------------------------------------------------- 20 metros
Não basta simplesmente, que a granja seja isolada de outras. É necessário que se controle ao máximo o trânsito dos principais vetores de doenças, tais como:
Homem, veículos, implementos, animais domésticos e silvestres entre os galpões ou granjas.
CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTAIS PARA OS GALPÕES DE FRANGOS DE CORTE
Os galpões com oito e dez metros de largura são adequados para aviários abertos e localizados em climas temperados e o ambiente interno é altamente influenciado pelas condições externas. A distribuição dos equipamentos é mais difícil no primeiro e mais fácil no segundo. No galpão de doze metros a influência das condições externas são menores no ambiente interno e é bastante eficiente quando o ambiente interno é controlado e a distribuição dos equipamentos é facilitada.
Os galpões de catorze, dezesseis e mais de dezesseis metros de largura requerem especial atenção quanto a sua estrutura e são adequados para ambientes internos controlados (temperatura, umidade relativa do ar e fluxo de ar), e um ponto importante nesses tipos de galpões é a altura do pé direito (mais baixo) pois a massa do ar interno é menor e há melhor controle ambiental. Outro ponto a ser considerado, é a cobertura do galpão, que nas instalações avícolas brasileiras, as mais utilizadas são as de fibra cimento,telhas de barro e alumínio. Cada tipo de cobertura possui sua vantagem e desvantagem em termos de resposta térmica, operacionalidade construtiva, manejo e custo. A adoção de uma delas deve ser aquela que possibilite um efetivo conforto térmico para as aves.
Lotação ou densidade: A taxa de lotação representa o número de aves criados por metro quadrado. Podemos adotar como regra geral para galpões de oito a dez metros de largura a lotação de 12 aves/m2. Para galpões acima de 12 metros de largura, 14 aves/m2 e para aqueles com largura acima de doze metros de largura com ambiente controlado, até 18 aves/m2.
Em todas as situações, é muito importante a disponibilidade de equipamentos, em função da densidade ou taxa de lotação. Cabe aqui ressaltar que a lotação excessiva aumenta a competição nos comedouros e bebedouros. A cama emplasta com mais facilidade, aumenta a geração de calor, a concentração de gás carbônico e de amônia. Tudo isso acabará determinando redução no consumo de ração e da taxa de crescimento, piorando a conversão alimentar, aumentando a mortalidade, a condenação de carcaças no abatedouro. Além de possibilitar o aparecimento de canibalismo durante a criação, propicia um aumento da porcentagem de frangos com empenamento deficiente.
Equipamentos: Para completarmos a estruturação dos detalhes de construção para verificação da viabilidade econômica do projeto, devemos considerar os seguintes equipamentos que serão comentados posteriormente quando fizermos considerações sobre manejo. Cortinas, círculos de proteção, bebedouros, comedouros, fontes de aquecimento, iluminação, aspersores, ventiladores.
